從家傳食譜到人氣品牌：Kryptonite 與 AsiaFest 的成長旅程

每個成功品牌背後，都有一段屬於自己的故事。對本地醃製肉品品牌 Kryptonite 來說，這段旅程始於一次「講笑」的試驗。兩位主理人憑著一份對食物的熱愛，以及參與 AsiaFest 的寶貴機會，短短兩年間，將品牌由一款家傳味道發展至八款熱賣產品。今年九月，他們將第四度參與 AsiaFest，繼續將這份熱誠帶到更多人面前。

初心源於熱情，從玩笑中誕生的品牌

Kryptonite 的主理人之一，是來自 N.A.I.T. 的西廚課程畢業生；另一位則是在移居加拿大後，因認識了來自不同文化背景的朋友而愛上烹飪。兩人皆於餐飲業工作多年，有感於日常工作繁忙，下班後希望可以有簡單方便的餐食。有一次嘗試了同事自製的醃肉後，二人認為「我們應該可以做得更好」，於是便想到使用家傳食譜試做。

「我們最初只是想自己吃得開心，第一款產品是我祖父的秘方 Chicken Inasal（菲式烤雞）。由於加拿大的食材與家鄉有所不同，我們做了不少調整，嘗試令味道穩定之餘，又保留原汁原味。」

「起初只製作了 5 公斤，讓朋友試食，想不到他們主動要求購買。我們之後增至 25 公斤、100 公斤，漸漸就變成了現在的規模。」他們笑言，「這個品牌，其實是一個玩笑變真的結果。」

市集帶來的轉捩點：AsiaFest 成為品牌跳板

當被問到參與 AsiaFest 的經驗時，二人都異口同聲表示：「參加 AsiaFest 之後，業務明顯增加了不少。」

「AsiaFest 不單止讓我們可以向公眾介紹產品，更重要的是我們能夠直接與客人對話，獲得即時的意見，並根據他們的喜好作出改良與創新。」

「我們由一款產品發展至現時八款，很多新口味都是在 AsiaFest 中與客人交流後誕生的。每次參加活動，不單銷量增加，也讓我們累積更多市場經驗。」

此外，他們亦指出在活動中能夠與其他攤檔交流心得，彼此學習，亦為他們日後拓展業務提供了不少靈感與支持。

回饋社區，展望未來

除了持續參與本地活動，Kryptonite 亦開始計劃將產品帶進更大的零售平台。

「未來我們希望可以打入大型超市，例如 Lucky Supermarket，令更多市民可以在日常生活中買到我們的產品。我們仍然會繼續支持本地活動，但同時也希望將品牌推向更廣闊的市場。」

對於有意創業的朋友，他們也分享了一些鼓勵的話：「找到自己的熱誠之後，就勇敢地嘗試，不要害怕失敗。堅持下去，自然會有成果。我們的經驗就是最好的證明。」

今年九月，Kryptonite 將第四度參與 AsiaFest，繼續以手工醃製的家傳味道，感謝每一位支持者的厚愛。

無論你是首次到場，或是長期支持的熟客，都不妨來到攤位前一試這份用心烹調的地道滋味。

Instagram: https://www.instagram.com/kryptonite_xxiii/

🎉 AsiaFest 2025，不見不散！

🗓 Friday, Sept 12 | 4 PM – Late

🗓 Saturday, Sept 13 | 4 PM – Late

🗓 Sunday, Sept 14 | 4 PM – 10 PM

📍The Currents of Windermere Town Square (6183 Currents Dr NW, Edmonton)